喝山藥粥的好處和注意事項(xiàng)?

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• 發(fā)布時(shí)間：2021-04-15 15:17:26
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喝山藥粥的好處和注意事項(xiàng)?用山藥作粥治療疾病是中醫(yī)藥粥療法的重要組成部分，山藥粥療法，中國(guó)有著悠久的歷史。用山藥制粥以延年益壽，在民間美稱之為神仙粥。那么，喝山藥粥的好處和注意事項(xiàng)?

注意事項(xiàng)

1、對(duì)山藥過(guò)敏的人不宜吃山藥。山藥也有可能成為過(guò)敏原的，如果寶寶是對(duì)山藥過(guò)敏的話，食用山藥就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用山藥。

2、選用新鮮的山藥。新鮮的山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購(gòu)買(mǎi)。如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對(duì)不能買(mǎi)，因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過(guò)病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無(wú)損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買(mǎi)山藥時(shí)，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過(guò)凍了。掰開(kāi)來(lái)看，凍過(guò)的山藥橫斷面黏液會(huì)化成水，有硬心且肉色發(fā)紅，質(zhì)量差。另外買(mǎi)山藥時(shí)也不要買(mǎi)發(fā)芽的山藥，以免食用中毒。

3、山藥有收澀的作用，所以大便燥結(jié)者不宜食用，另外有實(shí)邪者也忌食山藥。

4、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

5、吃山藥要去皮吃，發(fā)芽了的山藥不可食用以免中毒。

6、山藥不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?

好處

山藥味甘平，是一種性質(zhì)平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物，據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，山藥含有淀粉酶、膽堿、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。

山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為“消化素”。因?yàn)樗芊纸獾鞍踪|(zhì)和碳水化合物，所以有滋補(bǔ)效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥，補(bǔ)益頗多。

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。

喝山藥粥的好處和注意事項(xiàng)?除了飲食調(diào)理外，安神補(bǔ)腦還需要配合日常的良好習(xí)慣，比如學(xué)會(huì)減壓，保持心情開(kāi)朗，多進(jìn)行體育鍛煉等。

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