中藥材采收的方法

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• 發(fā)布時間：2023-10-12 14:44:07
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中藥材的合理采收(季節(jié)、時間、方法)不僅對保證藥材的質(zhì)量、藥效，而且還對保護、擴大藥源具有重要意義。采收適時如法則藥性強、療效高，反之，則藥性弱、療效差。唐·孫思邈強調(diào)醫(yī)者須知“用藥必依土地，所以治病，十愈八九……，不知采集時節(jié)……所以治病，十不得五也”。金李東垣：“凡諸草木昆蟲，產(chǎn)之有地，根葉花實，采之有時，失其地則性味少異，失其時則性味不全。”例如麻黃含生物堿之量以8-9月為高，故采集宜于8-9月;番瀉葉以生長90天左右者含葸醌類活性成分最高，宜此時采集;天麻以冬季莖花未出土?xí)r采集之冬麻質(zhì)重效佳，花莖出土所采之春麻次之。中藥之采集應(yīng)在有效成分含量最高時采集，然目前對中藥的有效成分的消長規(guī)律尚不清楚，故可按傳統(tǒng)經(jīng)驗，主要從影響藥材性狀和品質(zhì)的因素，采收的難易，以及動、植物生長發(fā)育過程中營養(yǎng)物質(zhì)一般消長的規(guī)律來指導(dǎo)各類藥材的采收。

藥材的采收，必須在不同的藥用部分及有效成分含量最高的時節(jié)進行，才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，現(xiàn)分述于下：

I、根和根莖類

根和根莖為植物的貯藏器官，在地上部分開始生長時，往往會消耗根中貯藏的養(yǎng)分，故宜在植物生長停止，花葉萎謝的休眠期，或春季發(fā)芽之前采收。如葛根在秋末及冬季采收，才堅實而粉性足，如到春天地上部分長出則完全無粉質(zhì)而成了柴，便不能入藥。野生植物藥材，在冬季地上部分枯萎后，找尋不易，則以秋末，苗枯前為宜。但也有例外，如柴胡、防風(fēng)、明黨參以春天采較好，孩兒參在夏天收，延胡索、半夏、夏天無應(yīng)在谷雨和立夏間采挖。一般采挖法，在雨后土地濕潤時，用特制工具挖掘，人參必須保護須根。

根和根莖類藥材，往往需要生長一年以上才能供藥用，一般須2-5年，栽培藥材中如白芍生長須3-4年，人參須5年以上;野生者其生長年限更長，如野生黃芪需2-3年才挖。

2、根皮和樹皮類

相對而言皮多在清明到夏至?xí)r間采集，此時植物體內(nèi)液汁較多、形成層細胞分裂迅速，樹皮易于剝離，同時有效成分含量高，如杜仲、厚樸。根皮在冬季采收，如牡丹皮、地骨皮。有些藥材取皮，可在取伐木材時收。

根皮、樹皮的采收，容易損害植物生長，應(yīng)注意采收方法，樹皮不可整圈剝，否則破壞輸導(dǎo)系統(tǒng)，造成樹木死亡;根皮是挖根后再剝?nèi)　?

3、葉類和全草類

應(yīng)在植物生長最旺盛時，或在花蕾將開放時，或在花盛開而果實種子尚未成熟時采收，此時植物已經(jīng)完全長成，而且生命力最旺盛。如人參葉在夏天采收，葉濃綠而茂盛。但桑葉需經(jīng)霜后采收，枇杷葉、銀杏葉需落地后收集。

全草多在花期采收，從根的上部將植枝割下，或整枝拔起，有的只采帶花枝梢，但也有采嫩苗的，如茵陳蒿應(yīng)于春初幼苗時采集。

4、花類

花類藥材采集時間必須特別注意，因為一般花期較短，若采集時間不當(dāng)對藥材品質(zhì)影響很大。通常采集在花朵開放或含苞待放之時，如旋復(fù)花、菊花于初放時采;銀花，辛夷花在含苞待放時采;槐花、公丁香在花蕾時采，一般不宜在花完全盛開后采收，因此時有效成分的含量降低影響藥效，而且花瓣易脫落，質(zhì)量變差，如紅花初開時色黃，后變橙紅，最后變暗紅色，以橙紅色時采收為佳。

花的采收應(yīng)在晴天上午，露水初干時進行，以利迅速干燥。對有刺的植物如紅花，應(yīng)露水未干時采，若干后、植枝及苞片上之刺，可刺傷采集人員之手指。

5、果實、種子類

除少數(shù)藥材如青皮、青梅、枳實須在未成熟時采收外，一般果實須在已經(jīng)充分長成或?qū)⒔墒鞎r采集;多汁漿果易于敗壞，要及時采收加工;干果、蒴果須在成熟以前適時采收，若成熟后會開裂散落。

種子類藥材，必須等完全成熟后方可采收，采收時用手摘取或連枝剪下，曬干后再收集。

6、菌、藻、孢子類

菌核、藻類、孢子類藥材，按其各自的特點采收，如茯苓在立秋后采收質(zhì)量較好，馬勃在子實體剛成熟時采收，過遲則孢子飛散。

7、動物類

動物類藥材的采集，因藥材的種類不同而異。如昆蟲類藥物，必須掌握其孵化發(fā)育活動季節(jié)，如蟬衣在夏秋季黑蚱蟬蛻化之時收集;桑螺蛸須3月前收集，過時蟲卵孵化成蟲;蚯蚓6-8月剛開始活動時捕捉;蜈蚣在清明節(jié)前后捕捉較好;一般有翅昆蟲，大多在清晨露水未干時憩息于植物上，不易起飛，易于捕捉，如斑蝥、虻蟲等：動物藥蛤士蟆秋末進入冬眠期，易于捕捉，且蛤土蟆油于體內(nèi)較多;鹿茸于清明后40—60天(5-7月)截取，過時則角化而不是茸了。對動物藥材熊膽、牛黃、麝香、馬寶、蟾酥在捕捉后或屠宰場采收，近年更有人工種植牛黃、活麝取香、活熊抽取膽汁等新的采集方法。

8、礦物類

礦物類藥材，隨時可以采收，也可結(jié)合開礦進行。

藥材的采收，應(yīng)注意保護藥源，應(yīng)計劃種植、計劃采集，應(yīng)用多少、采多少，不要貯存過多，造成積壓，導(dǎo)致變質(zhì)浪費。采集時亦要注意合理，如采大留小，保稀采密、合理輪采、封山育藥，引種繁殖等，使藥材資源取之不竭。

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