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栗子是冬季最常食用的干果之一，中醫(yī)認為栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋等功效,可見栗子的營養(yǎng)價值非常高。但是做法和吃法不同，栗子補腎健脾的效果也不一樣。
栗子我國的特產(chǎn),素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。冬天是吃栗子的好時節(jié)，無論生吃還是炒食、煨食，都可以達到理想的補益效果。
古方中醫(yī)食療指出一般情況下，栗子早晚各生食1~2顆，對老年腎虧、小便頻繁者有益，還適合吐血、便血的朋友；假如將栗子煨食、炒食，適宜于脾胃虛寒的朋友吃；還有一種吃法，把栗子10顆，和食豬腎粥一起吃，可治一般腎虛引起的腰腿無力。
栗子怎么吃補腎健脾效果好?推薦栗子食療藥膳方一則--栗子燜雞翅，具體如下：
組成：雞翅根3個、栗子(即板栗)100g、雞蛋1個、料酒、醬油、糖、啤酒、面粉、淀粉、蔥段、蒜粒和姜末.
做法: 栗子洗干凈，從中間斬開，放進水里煮，然后剝殼；雞翅清洗干凈，每只雞翅斬成2塊，生姜切片，用料酒，生抽，老抽，白砂糖，五香粉拌勻，腌20分鐘.熱油鍋，爆香姜片；把雞翅放進鍋里，中火煎至金黃；把雞翅翻面，繼續(xù)煎至另一面金黃；煎雞翅的時候，另外用一小鍋，把栗子放進水里煮一會；雞翅煎好了，把栗子撈起進鍋，與雞翅一起爆炒,把剛才腌雞翅的醬汁，倒進鍋里，翻炒均勻加入差不多沒過材料的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燜煮當鍋里的水差不多干時(約20分鐘)，加入蔥段，大火收汁，翻炒均勻即可.
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